Mazurek pomarańczowo-dyniowy

Name: Mazurek pomarańczowo-dyniowy
Yield: 16 Porcji
Ingredients: mąka pszenna: 250 g; masło: 125 g; żółtko: 1 szt.; sól: szczypta; zimna woda: 2 łyżki; czekolada gorzka: 150 g; dżem pomarańczowy: 150 g; przecier z dyni: 50 g; kandyzowana skórka pomarańczowa: garść

Zawsze zastanawiał mnie fenomen mazurka przecież to ciasto kruche z dżemem?

175 minut
Porcji 16
Średnie

Składniki

Ciasto kruche
250 g mąka pszenna
125 g masło
1 szt. żółtko
szczypta sól
2 łyżki zimna woda
Nadzienie
150 g czekolada gorzka
150 g dżem pomarańczowy
50 g przecier z dyni
garść kandyzowana skórka pomarańczowa

Wskazówki

Myśląc o tegorocznych świętach, postanowiłem opróżnić nadmierny zapas moich dżemów oraz powideł. Szczerze powiedziawszy średnio lubię dżem, a uwielbiam go robić. Wykorzystałem zatem dżem pomarańczowy oraz kruche ciasto, więc mazurek jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu.

(Visited 429 times, 1 visits today)

Kroki

1 Zrobione	Ciasto Przygotuj kruche ciasto: zimną margarynę, mąkę oraz sól posiekaj nożem. Kiedy margaryna będzie już drobno posiekana, całość zagnieć. Dodaj żółtko i zimną wodę. Dłońmi wyrób ciasto, aż będzie zbite i nie będzie widać drobinek margaryny oraz mąki. Całe ciasto zawiń w folię aluminiową i wstaw do lodówki na około 2 godziny (ciasto można oczywiście mrozić). Formę o wymiarach 25x25 cm wyłóż papierem do pieczenia, a następnie rozprowadź kruche ciasto w formie. Wstaw do nagrzanego piekarnika do 200 stopni i piecz około 20-30 minut. Dobrze jest całe ciasto ponakłuwać widelcem, aby pod spodem nie tworzyły się bąble powietrza. Po upieczeniu ostudź ciasto.
2 Zrobione	Nadzienie Na wcześniej przygotowanym kruchym cieście rozsmaruj przecier z dyni. Następnie w garnku podgrzej dżem pomarańczowy, i przetrzyj go przez sito by nie pozostały żadne kawałki pomarańczy. Gorący dżem pomarańczowy wylej na warstwę kruchego ciasta, uprzednio posmarowanego przecierem z dyni.
3 Zrobione	Polewa czekoladowa Rozpuść na parze gorzką czekoladę (można dodać łyżeczkę Cointreau, by spotęgować smak pomarańczy). Czekoladę wylej na gotowe kruche ciasto. Na samym końcu udekoruj kandyzowaną skórką pomarańczy.