Name: Pascha w białej czekoladzie
Ingredients: ser półtłusty: 500 g; cukier puder: 100 g; masło: 90 g; żółtko: 3 szt.; brzoskwinie w puszce: 3 połówki; liofilizowane truskawki: 6 szt.; kandyzowana skórka pomarańczowa: 2 łyżki; krakersy: 12 szt.; biała czekolada: 300 g; gaza: 6 szt.

Składniki

Pascha

500 g ser półtłusty

100 g cukier puder

90 g masło

3 szt. żółtko

3 połówki brzoskwinie w puszce

6 szt. liofilizowane truskawki

2 łyżki kandyzowana skórka pomarańczowa

Dodatkowo

12 szt. krakersy

300 g biała czekolada

6 szt. gaza

Wskazówki

Pascha w białej czekoladzie

Pascha w białej czekoladzie to mini wersja tradycyjnej paschy z nowoczesnymi składnikami. Szczerze powiedziawszy nie jestem pewien, czy kandyzowana skórka pomarańczowa jest nowoczesnym składnikiem 🙂 ale liofilizowane truskawki to na pewno. Czy te składniki są obowiązkowe? Oczywiście, że nie! Jak pewnie część z Was mnie już zna, to zauważyła, że podchodzę do przepisów dosyć frywolnie i nie przejmuję się jak coś nie wyjdzie lub efekt będzie inny od zamierzonego.

Skąd wzięła się pascha u mnie w domu? Szczerze powiedziawszy nie mam pojęcia, na pewno nikt z mojej rodziny jej nie robił wcześniej a z 3 lata temu był to mój debiut, który również jest dostępny na stronie pod tym linkiem

W czym najlepiej robić paschę? Wyobraźcie sobie, że większość pasch powstaje w specjalnych formach, które niestety nie są u Nas dostępne w Polsce. Jak sobie poradzić bez tego? Można wykorzystać w tym celu sitko, lub doniczkę. Ja osobiście wykorzystałem malutkie doniczki do rozsadu roślin.

W jaki sposób przygotować paschę? Każde naczynie do którego przełożymy masę serową, należy wypełnić gazą i docisnąć czymś ciężkim, aby pozbyć się nadmiaru wody i by został sam twaróg. Oczywiście przepis znajdziecie poniżej.

(Visited 1 276 times, 1 visits today)

Kroki

1 Zrobione	Przygotowanie paschy: Ser oraz brzoskwinie zblenduj razem na gładką masę. W osobnej misce utrzyj na gładko cukier puder oraz masło. Cały czas ucierając dodawaj po 1 żółtku na zmianę z 1/3 części sera. Gdy masa będzie już delikatna i jednolita dodaj pokruszone truskawki oraz kandyzowaną skórkę pomarańczy. Całość dokładnie wymieszaj.
2 Zrobione	Pojemnik w którym będzie się znajdować pascha powinien mieć u dołu dziurkę by miała którędy wypłynąć nadmiar płynu. Warto jest zatem pod naczynie podstawić miskę, by sobie nie zabrudzić lodówki. Każde naczynie wyłóż gazą i przełóż do niego masę serową. Zawiń pakunek i dociśnij czymś od góry (może to być większy kieliszek z wodą). Wstaw do lodówki najlepiej na całą noc.
3 Zrobione	Przygotowanie polewy: Przed rozpoczęciem pracy najlepiej jest włożyć na 2 godziny paschę do zamrażarki. Powinna ona lekko stwardniej dzięki czemu będzie łatwiej oblać ją czekoladą. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i przelej ją do głębokiego i wąskiego naczynia. W każdą zamarzniętą paschę wbij patyczek do szaszłyków i zanurz w czekoladzie i pozwól opaść czekoladzie, której będzie za dużo. Oblaną paschę przenieś na krakers i wyciągnij patyczek. Przed podaniem pozostaw na 2 godziny w lodówce by odtajała masa.