Babka dyniowa z polewą kawową

Name: Babka dyniowa z polewą kawową
Ingredients: cukier muscovado: 2 łyżki; cynamon: 2 łyżeczki; imbir: 1/4 łyżeczki; masło orzechowe: 2 łyżki; gałka muszkatołowa: 1/2 łyżeczki; cukier: 3/4 szkl.; pure z dyni: 425 g; cukier: 3/4 szkl.; jajka: 3 szt.; soda oczyszczona: 1 łyżeczka; mleko: 1 szkl.; 1/3 szkl. oleju; mąka pszenna: 2 szklanki; proszek do pieczenia: 2 łyzeczki; masło: 100 g; nalewka kawowa: 75 g; kakao: 3 łyżki

Średnie

Składniki

Przyprawy do pure
2 łyżki cukier muscovado
2 łyżeczki cynamon
1/4 łyżeczki imbir
2 łyżki masło orzechowe
1/2 łyżeczki gałka muszkatołowa
3/4 szkl. cukier
Ciasto
425 g pure z dyni
3/4 szkl. cukier
3 szt. jajka
1 łyżeczka soda oczyszczona
1 szkl. mleko
1/3 szkl. oleju
2 szklanki mąka pszenna
2 łyzeczki proszek do pieczenia
Polewa
100 g masło
75 g nalewka kawowa
3 łyżki kakao

Wskazówki

Babka dyniowa z polewą kawową

Babka dyniowa z polewą czekoladową to 2 skrajne jak dla mnie kombinacje. Dynia za którą nie przepadam i likier kawowy Saska (nie oszukujmy się jest to wódka). Jednak to co mogę Wam powiedzieć, to fakt, że pure dyniowe wyszło mi zajebiste. Miało w sobie tyle aromatu i smaku, że aż w całym domu pachniało. Zaczęło być na prawdę tak jesiennie.

Babka nie jest trudna w wykonaniu i powiedziałbym, że jest to jeden z tych przepisów jednogarnkowych. Metoda stara jak świat, suche do suchych, mokre do mokrych. Jeżeli zatem zapomnicie sposobu wykonania babki to najlepiej zapamiętać tą metodę. W wielu przypadkach jest to bardzo uniwersalny patent.

Babka sama wsobie jest niesamowicie wilgotna i nawet jak miałem ją 2 dni na blacie, to nie wyschła. To jest zaleta domowych wypieków, że prędzej będą czerstwe niż spleśniałe. Uważam, że po tym właśnie poznać dobry wypiek. Jednak nie jesteśmy cudotwórcami i wiadomo, że jak ktoś ma ciasto z śmietaną i dużą ilością płynów to raczej niech nie liczy że ciasto zrobi się czerstwe 😉

Koniec bablaniny, czas pieczenia!

(Visited 910 times, 1 visits today)

Kroki

1 Zrobione	Pure z dyni Proponuję by przygotować własne pure z dyni. W tym celu będziecie potrzebować obraną dynię (najlepiej piżmową) i wstawić ją do piekarnika na 40 minut. Upieczoną dynię po upieczeniu zblenduj na pulpę. Pure z dyni przełóż do garnuszka i dodaj wszystkie przyprawy do dyni. Około 3 minut gotuj w garnuszku, często mieszając. Odstaw na bok do wystudzenia.
2 Zrobione	Ciasto Mąkę, proszek do pieczenia oraz sodę przesiej i wymieszaj razem. W misie miksera jajka zmiksuj razem z cukrem, pure, olejem i mlekiem. Zmiksuj tylko do momentu połączenia składników. Na sam koniec dodaj do masy mąkę, sodę i proszek. Całość wymieszaj do momentu połączenia składników.
3 Zrobione	Formę do babki wysmaruj tłuszczem i wysyp bułką tartą - jeżeli masz super formę z powłoką teflonową nie trzeba tego robić. Babkę wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piecz przez około 50 minut do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu wyjmij babkę z formy i odstaw do wystygnięcia.
4 Zrobione	Polewa W garnuszku rozpuść masło z likierem i kakao. Podgrzewaj przez chwilę aż alkohol wyparuje. Odstaw na bok do wystygnięcia. Przestudzoną babkę polej polewą.