Składniki
-
Pasta orzechowa
-
100 g orzechy laskowe
-
20 g mąka migdałowa
-
30 g cukier
-
1 łyżka woda
-
1/2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
-
Ciasto
-
150 g mąka pszenna
-
100 g cukier
-
1 łyżka kakao
-
150 g masło
-
3 jajka
-
1,5 łyżeczki proszek do pieczenia
-
50 g orzechy laskowe
-
100 ml mleko
-
Nadzienie
-
100 g czekolada mleczna
-
1/2 porcji pasta z orzechów
-
50 g orzechy laskowe
-
Krem
-
200 g śmietana 30%
-
250 g mascarpone
-
1 łyżka czarne kakako
-
czarny barwnik
-
150 g czekolada mleczna
-
Dekoracje
-
200 g masa cukrowa
-
złoty barwnik
-
złote kuleczki
-
czerwony barwnik
-
1 arkusz papier jadalny
Wskazówki
Muffinki Harry Potter
Muffinki Harry Potter wg mnie wyglądają obłędnie! A przygotowanie złotego znicza to nie lada wyzwanie. Jak się do tego zabrać? I z czego składają się muffinki? Tego dowiecie się za chwilę i mam nadzieję, że będziecie rownie zachwyceni przepisem jak i ja 🙂
Zaczynając od początku: muffinki Harry Potter to tradycyjne ciasto na muffinki, na które przepis znajdziecie w mojej książce Ciastecznik dodam, że często modernizuję przepis podstawowy o ekstra dodatki. Zatem co znajdziecie w muffinkach HP? Przede wszystkim orzechy! Tak ten przepis w dużej mierze składa się z orzechów laskowych, i ma mocno wyczuwalny orzechowy smak. W środku jest czekoladka z pastą z orzechó laskowych, która podczas pieczenia nieco traci swoje właściwości płynne, lecz jeżeli dodacie kilka łyżek nutelli to wtedy na pewno będzie ten efekt WOW!
Kroki
|
1
Zrobione
|
Pasta z orzechów laskowychCukier oraz wodę zagotuj, aż pojawią się na wierzchu bąbelki. |
|
2
Zrobione
|
NadzienieRozpuść czekoladę w kąpieli wodnej bądź w mikrofalówce. Wymieszaj roztopioną czekoladę z posiekanymi orzechami oraz pastą pistacjową. |
|
3
Zrobione
|
CiastoMasło zmiksuj z cukrem na jasną i puszystą masę. Ciągle miksując dodawaj po 1 jajku. Gdy dodasz już wszystkie jajka dodaj przesianą mąkę, kakao oraz proszek do pieczenia. Ciągle miksując wlej cienkim strumieniem gorące mleko. Na sam koniec dodaj posiekane orzechy. |
|
4
Zrobione
|
SkładaniePapilotki wypełnij do połowy ciastem. Zanurz w nich wcześniej zmrożoną czekoladę. Przykryj odrobiną ciasta czekoladę. |
|
5
Zrobione
|
KremRozpuść czekoladę razem z kakao w gorącej śmietanie i odstaw do lodówki do ponownego schłodzenia. |
|
6
Zrobione
|
DekoracjeW celu pryzgotowania złotego znicza potrzebna będzie masa cukrowa oraz złoty barwnik. |
