0 0
Sernik kładziony na ciasto

Podziel się:

lub skopiuj i podziel się linkiem

Składniki

Ciasto
200 g masło
4 szt. jajka
5 łyżek mleko
3 łyżeczki proszek do pieczenia
150 g mąka pszenna
3 łyżki kakao
1 łyżka ekstrakt waniliowy
Masa serowa
750 g twaróg półtłusty
200 g masło
100 g wiórki kokosowe
1 szklanka cukier
6 szt. jajka
1 opakowanie budyń waniliowy
1 łyżeczka mąka ziemniaczana
Dodatkowo
200 g dżem morelowy
garść wiórki kokosowe

Sernik kładziony na ciasto

  • Średnie

Składniki

  • Ciasto

  • Masa serowa

  • Dodatkowo

Wskazówki

Udostępnij

Sernik kładziony na ciasto

Przepis na sernik kładziony na ciasto jest u mnie w domu już z 20 lat. Mama to ciasto zawsze robiła i w sumie średnio mi smakowało. Teraz sobie zdaję sprawę, że trochę je przeciągała w piecu dlatego było suche 😛 (wybacz mamo) lecz to też dzięki niej zacząłem piec. Mama nigdy nie kupowała gotowych ciast, tylko sama robiła. I to chyba było najwspanialsze. Domowe ciasto. I pamiętam z dzieciństwa walkę o to kto ma oblizywać miskę po masie na murzynka (i tak zawsze ja dostawałem ;D).

Ten przepis to trochę relikt, trochę postęp. Nie ma margaryny, jest masło. Nie ma cukru wanilinowego, jest ekstrakt. To drobne zmiany powodują, że ciasta smakują lepiej i wyglądają też lepiej. Mam nadzieję, że w tym przepisie znajdziecie trochę smaku dzieciństwa i zasmakuje wam sernik kładziony na ciasto, lub jak zwą go na grupach: Izaura! ja znam go też pod nazwą Orfeusz .

 

Smacznego!

(Visited 786 times, 1 visits today)

Kroki

1
Zrobione

Ciasto

Masło, cukier, mleko i ekstrakt waniliowy podgrzej w małym garnuszku do połączenia składników. Przygotuj masę tak jak na murzynka.
Mąkę przesiej razem z proszkiem do pieczenia i dodaj do ostudzonej masy. Ciągle ucierając masę dodawaj po 1 żółtku.
Białka ubij na sztywno z szczyptą soli i dodaj w 3 partiach do masy na ciasto. Całość delikatnie wymieszaj.

2
Zrobione

Masa serowa

Miękkie masło utrzyj razem z cukrem na jasną i puszystą masę. Ciągle ucierając dodawaj po 1 jajku na zmianę z dużą łyżką twarogu. Gdy wszystkie składniki się połączą dodaj na koniec budyń oraz mąkę. Całość dokładnie wymieszaj.

3
Zrobione

Blaszkę o wymiarach 27x33 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wylej do niej ciasto czekoladowe. Na górze ciasta rozprowadź masę serową (najlepiej w formie szachownicy) . Nałóż kilka warstw twarogu na siebie, by ser był mocno wyczuwalny.
Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 170 stopni z termoobiegiem i piecz przez 45 minut.

4
Zrobione

Polewa

Podgrzej dżem morelowy tylko do momentu rozpuszczenia. Przetrzyj dżem przez sito i dodaj do niego 2 duże łyżki wody.
Upieczone ciasto posmaruj dżemem morelowym z wierzchu i obsyp wiórkami kokosowymi.

ciastecznik

Finalista 3 edycji Bake Off Ale Ciacho! Uczestnik ExpoSweet oraz Sweettargi. Pasjonata fotografii kulinarnej oraz słodkich wypieków.

poprzendi
Muffinki Harry Potter
następny
Tartaletki owocowe
poprzendi
Muffinki Harry Potter
następny
Tartaletki owocowe

Dodaj komentarz