Sernik kładziony na ciasto

Name: Sernik kładziony na ciasto
Ingredients: masło: 200 g; jajka: 4 szt.; mleko: 5 łyżek; proszek do pieczenia: 3 łyżeczki; mąka pszenna: 150 g; kakao: 3 łyżki; ekstrakt waniliowy: 1 łyżka; twaróg półtłusty: 750 g; masło: 200 g; wiórki kokosowe: 100 g; cukier: 1 szklanka; jajka: 6 szt.; budyń waniliowy: 1 opakowanie; mąka ziemniaczana: 1 łyżeczka; dżem morelowy: 200 g; wiórki kokosowe: garść

Średnie

Składniki

Ciasto
200 g masło
4 szt. jajka
5 łyżek mleko
3 łyżeczki proszek do pieczenia
150 g mąka pszenna
3 łyżki kakao
1 łyżka ekstrakt waniliowy
Masa serowa
750 g twaróg półtłusty
200 g masło
100 g wiórki kokosowe
1 szklanka cukier
6 szt. jajka
1 opakowanie budyń waniliowy
1 łyżeczka mąka ziemniaczana
Dodatkowo
200 g dżem morelowy
garść wiórki kokosowe

Wskazówki

Sernik kładziony na ciasto

Przepis na sernik kładziony na ciasto jest u mnie w domu już z 20 lat. Mama to ciasto zawsze robiła i w sumie średnio mi smakowało. Teraz sobie zdaję sprawę, że trochę je przeciągała w piecu dlatego było suche 😛 (wybacz mamo) lecz to też dzięki niej zacząłem piec. Mama nigdy nie kupowała gotowych ciast, tylko sama robiła. I to chyba było najwspanialsze. Domowe ciasto. I pamiętam z dzieciństwa walkę o to kto ma oblizywać miskę po masie na murzynka (i tak zawsze ja dostawałem ;D).

Ten przepis to trochę relikt, trochę postęp. Nie ma margaryny, jest masło. Nie ma cukru wanilinowego, jest ekstrakt. To drobne zmiany powodują, że ciasta smakują lepiej i wyglądają też lepiej. Mam nadzieję, że w tym przepisie znajdziecie trochę smaku dzieciństwa i zasmakuje wam sernik kładziony na ciasto, lub jak zwą go na grupach: Izaura! ja znam go też pod nazwą Orfeusz .

Smacznego!

(Visited 6 237 times, 4 visits today)

Kroki

1 Zrobione	Ciasto Masło, cukier, mleko i ekstrakt waniliowy podgrzej w małym garnuszku do połączenia składników. Przygotuj masę tak jak na murzynka. Mąkę przesiej razem z proszkiem do pieczenia i dodaj do ostudzonej masy. Ciągle ucierając masę dodawaj po 1 żółtku. Białka ubij na sztywno z szczyptą soli i dodaj w 3 partiach do masy na ciasto. Całość delikatnie wymieszaj.
2 Zrobione	Masa serowa Miękkie masło utrzyj razem z cukrem na jasną i puszystą masę. Ciągle ucierając dodawaj po 1 jajku na zmianę z dużą łyżką twarogu. Gdy wszystkie składniki się połączą dodaj na koniec budyń oraz mąkę. Całość dokładnie wymieszaj.
3 Zrobione	Blaszkę o wymiarach 27x33 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wylej do niej ciasto czekoladowe. Na górze ciasta rozprowadź masę serową (najlepiej w formie szachownicy) . Nałóż kilka warstw twarogu na siebie, by ser był mocno wyczuwalny. Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 170 stopni z termoobiegiem i piecz przez 45 minut.
4 Zrobione	Polewa Podgrzej dżem morelowy tylko do momentu rozpuszczenia. Przetrzyj dżem przez sito i dodaj do niego 2 duże łyżki wody. Upieczone ciasto posmaruj dżemem morelowym z wierzchu i obsyp wiórkami kokosowymi.