Babeczki komunijne

Name: Babeczki komunijne
Yield: 12 Porcji
Ingredients: mąka pszenna: 115 g; proszek do pieczenia: 0,5 łyżeczki; sok z cytryny: 0,5 szt.; jajka: 2 szt.; cukier drobny: 115 g; masło: 115 g; czerwony barwnik: 1 szt.; cukier: 50 g; sok z cytryny: 0,5 szt.; masło: 115 g; cukier puder: 225 g; śmietana 36%: 4 łyżki; mascarpone: 250 g

Macie jakiś sprawdzony przepis na pyszny krem? Kiedyś się robiło na bazie żółtek, potem na maśle a w tej chwili w modzie jest mascarpone.

80 minut
Porcji 12
Średnie

Składniki

Ciasto
115 g mąka pszenna
0,5 łyżeczki proszek do pieczenia
0,5 szt. sok z cytryny
2 szt. jajka
115 g cukier drobny
115 g masło
1 szt. czerwony barwnik
50 g cukier
Krem
0,5 szt. sok z cytryny
115 g masło
225 g cukier puder
4 łyżki śmietana 36%
250 g mascarpone

Wskazówki

Pewnie zastanawiacie się dlaczego komunijne 🙂 odpowiedź jest prosta bo nastał czas komunii 😀 a jako, że ostatnio na blogu dominuje kwaskowatość (limonki, cytryny i rabarbar) głupio by było dać kolejny przepis z cytrynowym smakiem 🙂

(Visited 782 times, 1 visits today)

Kroki

1 Zrobione	Oczywiście wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Jajka najlepiej lekko ubić trzepaczką ręczną do jajek. W dużej misce wymieszaj przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia. Dorzuć do mąki miękkie masło, cukier i jajka. Wszystko dokładnie zmiksuj przy użyciu miksera bądź blendera. Dodaj barwnik i ponownie wymieszaj by nie było smug.
2 Zrobione	Przełóż ciasto do 10 papilotek i piecz przez około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. W międzyczasie w rondelku wymieszaj cukier kryształ z sokiem z cytryny i podgrzewaj tak długo aż się cukier rozpuści. Odstaw na 15 minut do ostygnięcia. Babki po upieczeniu posmaruj przygotowaną glazurą cytrynową i odstaw na kratkę do ostygnięcia.
3 Zrobione	Czas na przygotowanie kremu. W misce połącz masło oraz sok z cytryny i wszystko dokładnie zmiksuj aż masa będzie gładka. Dodaj śmietanę i dalej miksuj, i cały czas dodawaj powoli cukier puder. Na sam koniec dodaj barwnik i wszystko dokładnie zmiksuj. Krem przełóż do rękawa cukierniczego i udekoruj przestudzone babeczki.