Name: Babka cytrynowa
Yield: 12 Porcji
Ingredients: skórka z cytryny: 2 szt.; sok z cytryny: 1 szt.; mąka pszenna: 2,5 szkl.; mleko: 1,5 szkl.; jajka: 3 szt.; cukier: 1 szkl.; sól: 1/2 łyżeczki; olej: 3/4 szkl.; proszek do pieczenia: 2 łyżeczki

Składniki

2 szt. skórka z cytryny

1 szt. sok z cytryny

2,5 szkl. mąka pszenna

1,5 szkl. mleko

3 szt. jajka

1 szkl. cukier

1/2 łyżeczki sól

3/4 szkl. olej

2 łyżeczki proszek do pieczenia

Wskazówki

Babka cytrynowa

Czasami mam ochotę powrócić do tradycyjnych przepisów, i często ciasto musi być proste. Co mi moje kubki smakowe podpowiedziały? A to, że warto zrobić babkę. W sumie ciasto proste w przygotowaniu a zbyt wielu przepisów na babki nie ma na blogu.

Ta babka cytrynowa jest bardzo prosta w wykonaniu i niesamowicie smaczna. Przyznam się Wam szczerze, że też testowałem nowy olej w sprayu do pieczenia, by natłuścić formę. Na całe szczęście nie było tam żadnych tłuszczy utwardzonych tylko olej kokosowy i rzepakowy 🙂 babka wyskoczyła elegancko z formy bez jakichkolwiek problemów.

Ciasto było w długiej formie pieczone i dodałem do środka skórkę z 2 cytryn oraz sok z 1 cytryny. bardzo mi zależało na tym by miało mocno cytrynowy smak, lecz nie zawierało w sobie goryczy. Dlatego podczas przygotowania tego ciasta uważajcie by zetrzeć skórkę cytrynową lecz bez białej części.

Zatem jeżeli macie ochotę na przepis to zaczynajmy!

(Visited 23 527 times, 3 visits today)

Kroki

1 Zrobione	Wszystkie składniki do przygotowania babki powinny być w temperaturze pokojowej. Z babki może łatwo wyjść zakalec ze względu na dosyć zwartą strukturę, dlatego warto przygotować sobie wszystko wcześniej. Foremka do babki może być wyłożona papierem do pieczenia, lub wysmarowana tłuszczem i obsypana bułką tartą, dzięki temu łatwiej wyskoczy z formy.
2 Zrobione	W jednej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia oraz sól. W osobnej misce przy użyciu miksera ubij jajka z cukrem. Gdy masa będzie już jasna i delikatna dodaj skórkę z cytryny, oraz sok. Dodaj mleko, olej. Wszystko ciągle miksuj. Na sam koniec dodaj suche składniki i dokładniej wymieszaj (na niskich obrotach miksera).
3 Zrobione	Masę przelej do foremki o długości 25-30 cm i piecz przez 40-50 min w temperaturze 180 stopni. Piecz do tzw. suchego patyczka (po włożeniu wykałaczki do środka ciasto na niej nie zostanie). Jeżeli babka zbyt mocno się zarumieni z wierzchu a w środku będzie jeszcze surowa to zmniejsz temperaturę.

7 Komentarzy Ukryj komentarze

świetna babka; lubię takie

Dziękuję Iza 🙂

Idalna, cudownie puszysta!

Dzięki, czekam na wasze efekty 🙂

Zrobię koniecznie ?

Pochwal się na instagramie jak wyszła 🙂

Renata powtarzałem przepis u siebie w domu jeszcze raz po Waszych komentarzach, że wychodzi zakalec i u mnie wyszło wszystko OK. Nie jestem w stanie stwierdzić dlaczego wyszedł mi zakalec.