https://ciastecznik.pl

Koszyk jest pusty

Start
Na ciepło
Sernik cappuccino

Rozpocznij czytanie

min

0 0

Udostępnij
1 412 Zobacz
Polub 3

Składniki

Zmień porcje

	Kruchy spód
	15 g kakao
	150 g masło
	300 g mąka pszenna
	1 łyżeczka proszek do pieczenia
	1 szt. jajka
	1 szt. żółtko
	100 g cukier
	Masa serowa
	1 szkl. mleko
	5 łyżeczek cappucino
	1 kg ser półtłusty trzykrotnie zmielony
	5 szt. jajka
	1 łyżka mąka ziemniaczana
	2 łyżki mąka pszenna
	100 g masło
	1 i 1/3 szkl. cukier drobny
	1/4 szklanki likier Baileys lub inny likier kawowy
	Krem cappucino
	250 g mascarpone
	500 g śmietana 36%
	3 łyżki cukier puder
	4 łyżeczki kakao
	2 łyżeczki kawa rozpuszczalna

Sernik cappuccino

Name: Sernik cappuccino
Yield: 24 Porcji
Ingredients: kakao: 15 g; masło: 150 g; mąka pszenna: 300 g; proszek do pieczenia: 1 łyżeczka; jajka: 1 szt.; żółtko: 1 szt.; cukier: 100 g; mleko: 1 szkl.; cappucino: 5 łyżeczek; ser półtłusty: 1 kg; jajka: 5 szt.; mąka ziemniaczana: 1 łyżka; mąka pszenna: 2 łyżki; masło: 100 g; cukier drobny: 1 i 1/3 szkl.; likier Baileys: 1/4 szklanki; mascarpone: 250 g; śmietana 36%: 500 g; cukier puder: 3 łyżki; kakao: 4 łyżeczki; kawa rozpuszczalna: 2 łyżeczki

Zamiast śmietany możecie wykorzystać białą czekoladę z drobinkami kawy.

Porcji 24
Średnie

Składniki

Kruchy spód
15 g kakao
150 g masło
300 g mąka pszenna
1 łyżeczka proszek do pieczenia
1 szt. jajka
1 szt. żółtko
100 g cukier
Masa serowa
1 szkl. mleko
5 łyżeczek cappucino
1 kg ser półtłusty
trzykrotnie zmielony
5 szt. jajka
1 łyżka mąka ziemniaczana
2 łyżki mąka pszenna
100 g masło
1 i 1/3 szkl. cukier drobny
1/4 szklanki likier Baileys
lub inny likier kawowy
Krem cappucino
250 g mascarpone
500 g śmietana 36%
3 łyżki cukier puder
4 łyżeczki kakao
2 łyżeczki kawa rozpuszczalna

Wskazówki

Sernik cappuccino

Jakaś mania sernikowa mnie opętała! To już 2 przepis na sernik w ciągu miesiąca, no ale szczerze powiedziawszy dobrego sernika nigdy za wiele nie ma. Ten sernik jest dla maniaków kawy, albo jak kto woli cappuccino. Rzecz jasna można cappuccino zastąpić kawą rozpuszczalną i wtedy będzie on nieco bardziej „gorzki” w smaku.

Kolejna rada dla tych osób, które nie lubią śmietany. Nie musicie dawać jej na wierzch sernika, zawsze możecie użyć np białej czekolady wymieszanej z drobinkami kawy (uwielbiam białą czekoladę z kawą).

W każdym razie, sernik nie jest skomplikowany w wykonaniu. Wydaje mi się, że każdy z Was powinien dać radę go zrobić bo co najważniejsze nie jest on robiony w kąpieli wodnej więc nie ma też obaw o to, że będzie w środku płynny.

Jeżeli zrobicie sernik, lub macie jakiś swój ulubiony śmiało podzielcie się ze mną tym przepisem na facebooku pod adresem www.facebook.com/ciastecznik

Powodzenia!

(Visited 1 412 times, 1 visits today)

Kroki

1 Zrobione	Kruche ciasto Wszystkie składniki powinny być zimne. Masło poszatkuj razem z mąką, kakao, proszkiem do pieczenia, jajkiem, żółtkiem i cukrem. Powinna powstać drobna kaszka (możesz również w tym celu użyć miksera z ostrzami). Zagnieć ciasto i wstaw je do zamrażarki na 30 minut.
2 Zrobione	Masa serowa Dodaj cappuccino lub kawę rozpuszczalną do mleka i rozpuść. Możesz podgrzać lekko mleko by łatwiej się cappuccino rozpuściło jednak do sera musi być wlane chłodne mleko. Masło utrzyj z cukrem na jasną i puszystą masę. Ciągle miksując dodawaj po 1 dużej łyżce sera. Gdy składniki się połączą dodawaj po 1 jajku również cały czas miksując. Dodaj mleko z cappuccino, obie mąki oraz likier. Zmiksuj do połączenia.
3 Zrobione	Blachę o wymiarach 29x35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Kruche ciasto zetrzyj na tarce z grubymi oczkami i podociskaj (w taki oto sposób powstanie spód ciasta). Na wierzch wylej masę serową i wstaw do pieca nagrzanego do 160 stopni i piecz przez godzinę. Po upieczeniu odstaw ciasto do wystygnięcia.
4 Zrobione	Krem Śmietanę ubij na sztywno i dodaj cukier puder. Cały czas miksująć dodawaj partiami mascarpone. Na zimny sernik wyszprycuj krem. Kawę rozpuszczalną utłucz w moździerzu razem z kakao. Obsyp przez sitko wierzch sernika. Podawaj dobrze schłodzony.