Lody fistaszkowe

Name: Lody fistaszkowe
Yield: 16 Porcji
Ingredients: mleko: 500 g; śmietana 30%: 200 g; żółtko: 6 szt.; cukier: 150 g; orzeszki ziemne: 50 g; orzeszki ziemne: 50 g

Lody fistaszkowe mogą być jeszcze bardziej delikatne, jeżeli zblendujecie je kilkukrotnie.

30 minut
Porcji 16
Średnie

Składniki

500 g mleko
200 g śmietana 30%
6 szt. żółtko
150 g cukier
50 g orzeszki ziemne
50 g orzeszki ziemne
w miodzie, lub dodatkowo 6 łyżek miodu

Wskazówki

Lody fistaszkowe

Lody fistaszkowe, jak to określiła moja sąsiadka. Pierwotna nazwa miała być „lody z orzeszkami ziemnymi i miodem” ale zdecydowanie lepiej mi pasuje jej określenie. Brzmi trochę dziecinnie, ale właśnie o to chodzi! Bo przecież lody, to taki bonus od rodziców za dobre sprawowanie. Sam pamiętam, że mając 8 lat, wręcz modliłem się by mieć chore migdałki, bo dzięki temu mógłbym jeść kilogramy lodów i to bez wyrzutu „nie jedz tyle lodów, bo będziesz chory!”.

Migdałki mam zdrowe, swoje kilogramy lodów zjadłem nieco później, jak byłem starszy, no bo kto mi zabroni?! 😀

Wracając do przepisu, to nie różni się on nadmiernie od reszty przepisów na lody, które u mnie znajdziecie, bo ja zawsze pracuję na tej samej bazie, tyle, że z nieco innymi proporcjami. Składnik dodatkowy to jest dla mnie zawsze niespodzianka! Powiem Wam szczerze, że ostatnio jadłem lody o smaku owsianki i zamierzam powtórzyć to u siebie w domu. Dlatego też długo nie czekajcie tylko zabierajcie się za robienie lodów bo lato się już kończy!

(Visited 421 times, 1 visits today)

Kroki

1 Zrobione	Śmietankę, mleko oraz cukier podgrzejcie w garnuszku. Starajcie się nie zagotować całości. W osobnej misce miksujemy żółtka, na jasną i puszystą masę i wlewamy cienkim strumieniem masę śmietankową. Następnie do garnka wlejcie wodę, na to połóżcie miskę (najlepiej metalową) z naszą masą jajeczną. Chwilę miksujcie, aż masa zgęstnieje.
2 Zrobione	Całość przelejcie do foremki o pojemności 1 litra i wstawcie do zamrażarki na co najmniej 12 godzin.
3 Zrobione	DO kielicha miksera dodajcie połowę orzeszków ziemnych w miodzie i tych zwykłych. Całość zmiksujcie niemalże na masło orzechowe. Następnie dodajcie wcześniej przygotowany lód pokrojony w grubą kostkę i ponownie wszystko dokładnie zmiksujcie. Najlepiej tak długo miksować, aż się uzyska gładką masę. Pozostałą część orzeszków poszatkujcie drobno i dodajcie do lodów. Wszystko dokładnie wymieszajcie i przelejcie do pojemnika o pojemności 1,5 litra. Wstawcie do zamrażarki na kolejne 4 godziny, najlepiej mieszając co 30 minut by nie powstały kryształki.