Odwrócony jogurtowiec z rabarbarem

Name: Odwrócony jogurtowiec z rabarbarem
Yield: 16 Porcji
Ingredients: mąka pszenna: 3 szkl.; cukier: 1.5 szkl.; proszek do pieczenia: 2.5 łyżeczki; jajka: 3 szt.; jogurt naturalny: 200 g; ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka; olej: 3/4 szkl.; rabarbar: 500 g; mąka pszenna: 200 g; masło: 120 g; żółtko: 1 szt.; cukier: 50 g

Jeżeli nie lubicie rabarbaru poszukajcie w sklepie innych owoców również świetnie się nadadzą.

80 minut
Porcji 16
Łatwe

Składniki

Ciasto
3 szkl. mąka pszenna
1.5 szkl. cukier
2.5 łyżeczki proszek do pieczenia
3 szt. jajka
200 g jogurt naturalny
1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
3/4 szkl. olej
500 g rabarbar
Kruche ciasto
200 g mąka pszenna
120 g masło
1 szt. żółtko
50 g cukier

Wskazówki

Odwrócony jogurtowiec z rabarbarem

Odwrócony jogurtowiec z rabarbarem to chyba moje ulubione ciasto, w ogóle uwielbiam wszelkie ciasta z owocami! Po co się upychać kremem gdy takie pyszności są dostępne na wyciągnięcie ręki.

Jednak zanim przejdziemy do przepisu chciałbym rozwiać parę wątpliwości. Czy rabarbar szkodzi?

Rabarbar zawiera w sobie kwas szczawiowy w związku z czym może dojść do rozwoju kamicy nerkowej, oraz wypłukania wapna z kości. Jednak szczawiany zawiera również szpinak jak i figi. Problem tkwi w tym, że to niestety przecudowny rabarbar ma złą renomę 🙁

Jednak pomimo wszystko rabarbar ma również pozytywny wpływ na nasz organizm. Rabarbar jest bogaty w witaminę C,E oraz A. Dostarczamy do naszego organizmu sporo fosforu i potasu, jest bogaty w błonnik no i ma działanie również przeczyszczające. Jeżeli zatem zdecydujecie się na detox to detox z ciastem rabarbarowym jak znalazł 😀

W internecie znajdziecie też informację o tym, że rabarbar szkodzi mężczyznom, po części jest to prawda ponieważ obniża on ilość testosteronu w organizmie.

Rabarbar posiada również właściwości antyrakowe, antyalergiczne i wpływa korzystnie na funkcjowanie układu krwionośnego.

Czy dalej się obawiacie rabarbaru? Jeżeli tak to zamieńcie go na truskawki :))

(Visited 803 times, 1 visits today)

Kroki

1 Zrobione	Kruche ciasto Składniki na kruche ciasto poszatkuj razem i zagnieć ciasto. Zawiń ciasto w folię i wstaw do lodówki na 30 minut. Formę o średnicy 23 cm wyłóż papierem do pieczenia i pourywaj na wierzch kawałki ciasta i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na około 10 minut.
2 Zrobione	Ciasto jogurtowe Mąkę przesiej razem z proszkiem do pieczenia i wymieszaj dokładnie.
3 Zrobione	W osobnej misce zmiksuj razem jajka, cukier, jogurt naturalny oraz ekstrakt waniliowy. Miksuj całość przez około 5 minut. Gdy składniki się już połączą dodaj przesiany mix. Cały czas miksując całość wlewaj cienkim strumieniem olej. Zmiksuj do momentu aż składniki się połączą.
4 Zrobione	Rabarbar dobrze umyj by pozbyć się piachu. Pokrój go w 1 cm kostkę i zasyp cukrem by puścił soki. Ja zasypałem go 3 łyżkami cukru, jeżeli preferujecie bardziej kwaskowate ciasto dajcie tylko 1 łyżkę. Wysyp rabarbar na wcześniej podpieczone kruche ciasto i na koniec wylej przygotowaną masę z ciasta.
5 Zrobione	Pieczenie Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni z opcją termoobieg i piecz przez 30 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 170 stopni i piecz przez kolejne 20 minut, lub do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu pozostaw ciasto do wystygnięcia. Obkrój je w koło nożem i na wierzch połóż talerzyk i obróć ciasto do góry nogami, powinno swobodnie wyjść. Ciasto podawaj dobrze posypane cukrem pudrem.