Tiramisu

Name: Tiramisu
Yield: 9 Porcji
Ingredients: żółtko: 4 szt.; białka: 2 szt.; cukier puder: 100 g; mascarpone: 500 g; Amaretto: 25 ml; paczka biszkoptów: 200 g; mocna kawa: 250 ml; kakao: 3 łyżki

Podzielcie się swoimi opiniami na temat tego jak Wam smakuje tiramisu.

45 minut
Porcji 9
Średnie

Składniki

Krem
4 szt. żółtko
2 szt. białka
100 g cukier puder
500 g mascarpone
25 ml Amaretto
Dodatkowo
200 g paczka biszkoptów
250 ml mocna kawa
3 łyżki kakao

Wskazówki

Tiramisu

Tiramisu to tradycyjny włoski deser na bazie mascarpone,jajek oraz biszkoptów nasączonych kawą. Mogę Wam szczerze powiedzieć, że uwielbiam ten deser. Jest lekki, przyjemny i do tego nie jest mdły! No tak niemożliwe, ale jednak prawdziwe. Z taką ilością kremu jaką on ma w sobie jest na prawdę bardzo dobry.

Skąd chęć na taki deser? Powiem Wam, że po obejrzeniu odcinka Bake Off – Ale Ciacho i licznych porażkach uczestników zastanowiłem się czy to faktycznie jest takie trudne. Długo nie czekając następnego dnia zakupiłem mascarpone no i moje wsiowe kurze jajka. Tiramisu wyszło idealne! A efektem mojego sukcesu była zmiana tradycyjnej receptury w coś bardziej unikatowego, czyli w Pomarańczimisu, na które przepis znajdziecie o tutaj

Mam nadzieję, że ten przepis będzie dla Was równie prosty i przyjemny co dla mnie, życzę Wam powodzenia.

(Visited 2 781 times, 1 visits today)

Kroki

1 Zrobione	Żółtka ubij na parze przez mniej więcej 2-3 minuty z 50 g cukru pudru. Zdejmij je z pary i dalej ubijaj przez kolejne 5 minut. Gdy masa będzie już puszysta i bardzo jasna użyj trzepaczki do jajek i mieszaj masę dodając po 1 łyżce mascarpone. Nie należy tego robić nazbyt energicznie by się nie pozbyć nadmiaru powietrza.
2 Zrobione	Ubij białka na sztywno z odrobiną soli. Gdy białka będą już zwarte dodawaj po 1 łyżce cukru pudru z pozostałych 50 g. i oczywiście ciągle miksuj. Gdy białka będą już błyszczące dodaj w 2 turach je do masy z mascarpone i delikatnie wszystko wymieszaj aby nie było grudek.
3 Zrobione	W dużym naczyniu namocz biszkopty, tak maksymalnie przez 1 sekundę.. Nie powinny one zbyt mocno naciągnąć kawąm ponieważ i tak część masy kremowej wpiją.
4 Zrobione	W pucharkach bądź szklanej kwadratowej misce ułóż biszkopty nasączone w kawie, posyp kakao i na wierzch nałóż krem. Powtórz zabieg tak mniej więcej trzykrotnie, aż miska będzie wypełniona. Na samym końcu obsyp wierzch kremu kako. Oczywiście całość przechowuj w lodówce.