http://ciastecznik.pl
Sernik mandarynkowy
Mandarynka to owoc, który jest niedoceniany w ciastach. Teraz macie możliwość w pełni wykorzystać jego walory.
Składniki
-
Ciasto
-
90 g masło
-
205 g mąka pszenna
-
35 g jajka
-
50 g cukier puder
-
1 łyżeczka proszek do pieczenia
-
Masa serowa
-
1 opakowanie kandyzowana skórka pomarańczowa
-
3/4 szkl. cukier puder
-
1 łyzeczka mąka ziemniaczana
-
1 łyzeczka mąka pszenna
-
1/2 szkl. mleko
-
5 szt. jajka
-
200 g masło
-
5 szt. mandarynka
-
1 łyżeczka ekstrakt pomarańczowy
-
1 kg ser półtłusty3 krotnie zmielony
-
Dodatkowo
-
2 szt. pomarańcz
Wskazówki
Sernik mandarynkowy
Mocno serowy, o lekko pomarańczowym posmaku. W sumie przepis idealny na świąteczny stół. Zbyt mocno nie opada a to dzięki temu, że białek nie ubijamy tylko dodajemy w całości lekko wymieszane. To właśnie ubite białka (powietrze) powodują, że sernik podczas pieczenia rośnie a potem opada. Oczywiście można nad tym zapanować (dodać proszek do pieczenia), jednak ja nie przepadam za posmakiem mąki w cieście – wystarczy że karmią nas już tym w cukierniach więc dlaczego mamy to sobie robić w domu.
(Visited 837 times, 1 visits today)
Kroki
|
1
Zrobione
|
CiastoMasło, cukier puder, mąkę oraz proszek do pieczenia poszatkuj razem na drobną kaszkę - ciasto możesz zmiksować również w robocie kuchennym. Na sam koniec dodaj jajko i ponownie wszystko razem zagnieć. |
|
2
Zrobione
|
Zmrożone ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piecz przez 15 minut. |
|
3
Zrobione
|
Masa serowaMasło utrzyj razem z cukrem na delikatną masę. Do ciągle ucieranego masła dodawaj po 1 dużej łyżce twarogu. Gdy składniki się połączą dodawaj po 1 jajku ciągle ucierając. Ciągle ucierając wlej mleko, ekstrakt pomarańczowy, oraz dodaj mąkę pszenną i ziemniaczaną. Wszystko razem wymieszaj tylko do momentu połączenia. Na sam koniec dodaj skórkę pomarańczową i kawałki mandarynki, wymieszaj razem. |
|
4
Zrobione
|
Masę serową wylej na podpieczone ciasto. Wstaw do piekarnika i piecz przez około 40 minut w temperaturze 170 stopni. Po upieczeniu ciasto wstaw do lodówki najlepiej na całą noc. |
