https://ciastecznik.pl
Rabarbarowe łakotki
Tego samego dnia są jeszcze chrupiące, a kolejnego nabierają miękkości i w sumie mogą być zamiennikiem do powszechnie znanych tofelków na herbatę.
Składniki
-
Nadzienie
-
300 g rabarbar
-
1 opakowanie galaretka cytrynowa
-
5 łyżek cukier
-
375 g mąka krupczatka
-
3/4 szkl. wiórki kokosowe
-
200 g masło
-
3 szt. żółtko
-
1 łyżka śmietana 12%
-
1 łyżeczka proszek do pieczenia
-
150 g cukier drobny
Wskazówki
Do przygotowania tego deseru zainspirował mnie mój poprzedni wypiek. Pamiętacie wcześniejszy przepis o którym pisałem, ze to totalna klapa? Postanowiłem wziąć z niego to co mi najlepiej smakowało, czyli nadzienie rabarbarowe i kruche ciasto z następnego przepisu nieco zmodernizowane. Ciasteczka z nadzieniem rabarbarowo-cytrynowym.
(Visited 159 times, 1 visits today)
Kroki
|
1
Zrobione
|
Masa rabarbarowaRabarbar obierz i zasyp cukrem i odstaw na 10 min. Następnie rozgotuj go w rondelku i na koniec dodaj galaretkę cytrynową. Utrzymaj na ogniu jeszcze chwilę a następnie odstaw na bok do ostygnięcia. |
|
2
Zrobione
|
W dużej misce utrzyj masło z cukrem, dodawaj pojedynczo żółtka, dodaj cukier, proszek do pieczenia, mąkę, śmietanę oraz kokos. Zagnieć ciasto i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę. |
|
3
Zrobione
|
Rozwałkuj ciasto na stolnicy, najlepiej o grubości około 5 mm. Z gotowej masy przy pomocy wykrawarki powycinaj pełne okręgi a w połowie zrób dziurkę w środku. Ja swoje foremki kupiłem w Biedronce za 6 zł. |
|
4
Zrobione
|
Ciastka ułóż na blaszce w większych odstępach i piecz w nagrzanym piekarniku do 190 stopni przez 8 minut. |
