https://ciastecznik.pl

Koszyk jest pusty

Start
Torty
Klasyczny tort czekoladowy

Rozpocznij czytanie

min

2 0

Udostępnij
9 427 Zobacz
Polub 20

Składniki

Zmień porcje

	Biszkopt czekoladowy
	160 g mąka pszenna
	120 g cukier
	6 szt. jajka
	20 g kakao
	40 g masło
	Krem
	2 łyżki cukier
	200 g czekolada gorzka
	250 g mascarpone
	500 g śmietana 36%
	2 łyżki masło
	Dodatkowo
	150 g wydrylowane wiśnie
	1/4 szkl. likier wiśniowy
	50 g orzechy laskowe

Klasyczny tort czekoladowy

Name: Klasyczny tort czekoladowy
Yield: 12 Porcji
Ingredients: mąka pszenna: 160 g; cukier: 120 g; jajka: 6 szt.; kakao: 20 g; masło: 40 g; cukier: 2 łyżki; czekolada gorzka: 200 g; mascarpone: 250 g; śmietana 36%: 500 g; masło: 2 łyżki; wydrylowane wiśnie: 150 g; likier wiśniowy: 1/4 szkl.; orzechy laskowe: 50 g

Biszkopt możecie nasączyć wiśniówką, by tort był bardziej wyrazisty w smaku.

Porcji 12
Średnie

Składniki

Biszkopt czekoladowy
160 g mąka pszenna
120 g cukier
6 szt. jajka
20 g kakao
40 g masło
Krem
2 łyżki cukier
200 g czekolada gorzka
250 g mascarpone
500 g śmietana 36%
2 łyżki masło
Dodatkowo
150 g wydrylowane wiśnie
1/4 szkl. likier wiśniowy
50 g orzechy laskowe

Wskazówki

Klasyczny tort czekoladowy

Klasyczny tort czekoladowy – jest to przepis do którego często wracam. Uwielbiam kremy na bazie gorzkiej czekolady, i również uwielbiam biszkopt czekoladowy.

Jeżeli zatem poszukujecie przepisu na prosty, szybki i tort to jest to właśnie przepis dla was. Ryzyko przebicia kremu jest bardzo niskie, a gorzka czekolada sprawi, że tort nie będzie tak bardzo słodki.

Dodałem również wiśnie do tortu by nieco nadać mu świeżości i przełamać czekoladę. Mam nadzieję, że wypiek będzie dla Was udany.

(Visited 9 427 times, 1 visits today)

Kroki

1 Zrobione	Biszkopt Całe jajka wymieszaj razem z cukrem i zmiksuj na jasną i puszystą masę (miksuj około 5 minut na wysokich obrotach). Rozpuść masło i ostudź. Dodaj 1 łyżkę ubitych jajek i wymieszaj. Do jajek dodaj przesianą mąkę oraz kakao. Wymieszaj delikatnie. Dodaj masło rozpuszczone i ponownie wymieszaj. Przelej ciasto do formy o średnicy 20 cm i piecz przez 30 min. w temperaturze 170 stopni do tzw. suchego patyczka.
2 Zrobione	Krem Śmietanę podgrzej i rozpuść w niej czekoladę, masło oraz cukier. Wstaw do lodówki na 1 godzinę do ostudzenia. Gdy śmietana będzie już zimna ubij ją na sztywno i podczas ubijania dodaj w 3 turach mascarpone. Gdy masa się połączy przełóż krem do rękawa cukierniczego.
3 Zrobione	Wiśnie Wiśnie przełóż do garnka i zagotuj (mieszając od czasu do czasu by się nie przypaliły). Wiśnie powinny puścić sok. Odłóż na bok do ostudzenia.
4 Zrobione	Upieczony biszkopt przekrój na 3 części. Każdą nasącz alkoholem bądź sokiem z wiśni. Na każdym blacie rozprowadź krem oraz rozłóż wiśnie. Cały tort obłóż kremem czekoladowym i udekoruj posiekanymi orzechami.

ciastecznik

Finalista 3 edycji Bake Off Ale Ciacho! Uczestnik ExpoSweet oraz Sweettargi. Pasjonata fotografii kulinarnej oraz słodkich wypieków.

Tarta z śliwkami i kruszonką

Sernik dyniowy z orzechami

4 Komentarze Ukryj komentarze

Czy na tortownicę o średnicy 26 cm można podwoić składniki na biszkopt ? Czy to bedzie za dużo ciasta ?

Jeżeli lubisz wysokie torty to pewnie że tak. Zrób tylko więcej kremu 🙂

Biszkopt super miękki wyszedł. A czy mogłabym prosić jeszcze o przepis/proporcje na polewę?

Polewę najlepiej zrobić z 150 g gorzkiej czekolady oraz 4 łyżek oleju. Czekoladę rozpuścić i dodać olej. Całość wymieszać i wylać na dobrze schłodzony tort. Wtedy powinna polewa zastygać podczas oblewania.