Kopiec kreta

Name: Kopiec kreta
Yield: 12 Porcji
Ingredients: cukier: 100 g; masło: 100 g; zimna woda: 110 g; mąka pszenna: 120 g; proszek do pieczenia: 1,5 łyżeczki; kakao: 3 łyżki; czekolada gorzka: 150 g; jajka: 3 szt.; śmietana 36%: 250 g; cukier puder: 3 łyżki; mascarpone: 250 g; ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka; banan: 1 szt.

60 minut
Porcji 12
Średnie

Składniki

Ciasto
100 g cukier
100 g masło
110 g zimna woda
120 g mąka pszenna
1 szklanka
1,5 łyżeczki proszek do pieczenia
3 łyżki kakao
150 g czekolada gorzka
3 szt. jajka
Krem
250 g śmietana 36%
3 łyżki cukier puder
250 g mascarpone
1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
Dodatkowo
1 szt. banan

Wskazówki

Kopiec kreta

Kopiec kreta pamiętacie to ciasto gdy dopiero wchodziły na sklepowe półki gotowe ciasta? Moja mama uwielbiała je kupować. Wszystko takie proste w wykonaniu, 2 miski, 2 torebki i gotowe! Ja staram się odczarować te stare przepisy, i dodać coś do Waszej książki kucharskiej. Nie jest ono skomplikowane, ale bardzo smaczne no i co się oszukiwać idealne na niedzielę!

Czy Wy macie jakieś swoje ulubione ciasto z paczki, które chcielibyście odczarować?

(Visited 898 times, 1 visits today)

Kroki

1 Zrobione	Ciast Masło, cukier, wodę oraz kakao razem zagotuj. Pamiętaj by cały czas mieszać składniki by się nie przypaliło. Zdejmij z ognia i dodaj czekoladę. Pozostaw na 2 minuty a następnie wymieszaj całość. Wstaw w chłodne miejsce do całkowitego przestygnięcia.
2 Zrobione	Cały czas miksując masę czekoladową dodawaj po 1 żółtku. Do masy czekoladowej dodaj przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia. Zmiksuj całość. W osobnej misce ubij na sztywno białka i dodaj 1/3 do masy czekoladowej i wymieszaj. Powtórz z kolejną częścią białek.
3 Zrobione	Gdy masa będzie jednorodna przełóż ją do tortownicy o średnicy 20 cm i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 30 minut w temperaturze 175 stopni. Po upieczeniu odstaw do wystygnięcia.
4 Zrobione	Gdy ciasto wyrośnie nadmiernie odkrój wierzch by było proste. Nałóż na górę talerzyk o średnicy 16 cm i odrysuj nożem. Przy pomocą widelca wyskrob ciasto z środka na głębokość 0,5 cm. Banana pokrój w plastry o grubości 0,5 cm i ułóż na dnia ciasta. Pozostałą część ciasta pokrusz.
5 Zrobione	Krem Śmietanę ubij na sztywno a na koniec dodaj cukier puder, ekstrakt waniliowy i mascarpone. Całość zmiksuj. Na wierzch ciasta rozłóż krem i obsyp pokruszonym ciastem. Ciasto podawaj dobrze schłodzone.