Pudding waniliowy z tapioki

Name: Pudding waniliowy z tapioki
Yield: 4 Porcji
Ingredients: czarna porzeczka: 200 gram; mleko: 500 ml; kardamon: szczypta; ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka; tapioka: 0,5 szklanki; żółtko: 1 szt.; cukier: 1/3 szkl.

Tapioka, bogata w wapń, bezglutenowa i lekkostrawna. Równie świetna co chia.

45 minut
Porcji 4
Łatwe

Składniki

200 gram czarna porzeczka
500 ml mleko
2 szklanki
szczypta kardamon
1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
0,5 szklanki tapioka
granulowana tapioka
1 szt. żółtko
1/3 szkl. cukier

Wskazówki

Skąd pomysł na tapiokę? Otóż polubiłem ostatnimi czasy herbatę z Tajwanu, która jest często spotykana w centrach handlowych. Pani w sklepie nie była w stanie mi powiedzieć co to tapioka, więc musiałem skosztować i zgooglować. Wykorzystanie tego składnika jest niesamowite a kuleczki tapioki wyglądają rewelacyjnie po przyrządzeniu stąd też idea na wykorzystanie tego składnika. Dostępny jest w postaci granulowanej w większości sklepów z ekologiczną żywnością.

(Visited 395 times, 1 visits today)

Kroki

1 Zrobione	W misce utrzyj żółtko z 2 łyżkami cukru. Odstaw na bok.
2 Zrobione	W garnku zagotuj mleko z resztą cukru, dodaj tapiokę. W pierwszej kolejności doprowadź całość do wrzenia. Następnie całość gotuj przez około 20-30 min na lekkim ogniu, aż kulki będą przeźroczyste. Do utartego żółtka z cukrem dodaj 1/2 szklanki przygotowanego wcześniej wywaru z tapioki. Wszystko dokładnie wymieszaj przy użyciu widelca, aby składniki się dobrze połączyły. Żółtko z tapioką wlej do większej części i całość gotuj przez 4-5 min, aż wszystko zgęstnieje.
3 Zrobione	Teraz czas na owoce. Rozgotuj owoce na niewielkim ogniu i dodaj cukier. W sumie jest to podobne do przygotowania dżemu, tyle że bez udziału żelatyny.
4 Zrobione	Gotowy deser przełóż do miseczek, od Ciebie zależy czy wolisz owoce na dole czy u góry. Można skonsumować gorące jak i schłodzone z lodówki.