Składniki
-
Ciasto kruche
-
2 szt. żółtko
-
1 łyżka śmietana 12%
-
2 łyżki kakao
-
200 g masło
-
400 g mąka pszenna
-
1,5 łyżeczki proszek do pieczenia
-
1 łyżeczka smalec
-
120 g cukier
-
Masa serowa
-
1,5 kg ser półtłusty
-
1/2 szkl. mleko
-
1 łyżeczka mąka pszenna
-
1 łyżeczka mąka ziemniaczana
-
7 szt. jajka
-
1 opakowanie cukier wanilinowy
-
250 g cukier puder
-
150 g masło
-
100 g rodzynki
Wskazówki
Sernik królewski
O przygotowanie tego sernika poprosiła mnie moja mama w 1 dzień świąt. Stwierdziła, że jej nie chce się robić ciasta na święta to kupiła gotowe… o zgrozo! Jaki to wstyd, mieć syna pasjonatę cukiernika i kupować gotowe (swoją drogą obrzydliwe) ciasto w cukierni. Chciałem jej udowodnić, że przygotowanie domowego ciasta nie jest aż tak pracochłonne i czasochłonne.
I wiecie co? Moja mama nie miała żadnego robota kuchennego, tylko blender… Wyobrażacie sobie robić całe ciasto tak jak nasze babcie? Czyli ucierane wszystko ręcznie? Przygotowanie ciasta zajęło mi godzinę, a w moim domowych warunkach czas skróciłbym pewnie do 20 minut. Zatem jeżeli macie robot kuchenny i jest on w stanie przygotować jakąś część ciasta za was to nie bójcie się go użyć. Ciasto powinno wyjść pyszne!
Co zatem potrzebujemy do przygotowania sernika królewskiego? Kilka prostych składników. Całą listę znajdziecie poniżej:
Kroki
|
1
Zrobione
|
Kruche ciastoWszystkie składniki poszatkuj razem. Jeżeli posiadasz robot kuchenny zmiksuj je razem do powstania jednolitej masy. |
|
2
Zrobione
|
Masa serowaTwaróg może być w kostce, jak i również taki dobrej jakości z wiaderka (100 % twaróg bez dodatku mąki i mleka). |
|
3
Zrobione
|
Gdy masło połączy się z twarogiem użyj blendera i dodawaj po 1 jajku ciągle blendując. |
|
4
Zrobione
|
Blaszkę o wymiarach 29x33 cm wyłóż papier do pieczenia. Na tarce z dużymi okami zetrzyj 1 kulę z ciasta kruchego i rozprowadź na dnie formy. Dociśnij dokładnie ciasto. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i podpiecz samo ciasto przez 15 minut. |
|
5
Zrobione
|
Na wcześniej upieczone kruche ciasto wylej masę serową i zetrzyj ponownie na tarce z dużymi okami pozostałą część ciasta i rozsyp na wierzchu masy serowej. |
2 Komentarze Ukryj komentarze
Witam. Czy ten sernik jest słodki? Robiłam nie tak dawno królewski z innego przepisu i był mało słodki łącznie z kruchym czekoladowym ciastem 🙁
Monika, kruche ciasto jest mało słodkie. Masa serowa nie jest też mocno słodka. Jak będziesz dodawała ser do masła to skosztuj czy jest dla Ciebie wystarczająco słodki i św. Dodaj cukier puder