Składniki

Zmień porcje

	Ciasto
	300 g ugotowane buraki
	100 g czekolada gorzka
	2 szkl. mąka pszenna
	1/4 szkl. kakao
	1,5 szkl. brązowy cukier
	1,5 łyżeczki proszek do pieczenia
	2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
	3 szt. jajka
	Krem czekoladowy
	10 szt. pralinki czekoladowe u mnie Malagi
	200 g masło
	1,5 szkl. cukier puder
	2 łyżki ekstrakt waniliowy
	180 g śmietana 30%
	2 łyżki kakao
	Dekoracja
	20 szt. precle

Tort buraczany z preclami

Name: Tort buraczany z preclami
Yield: 12 Porcji
Ingredients: ugotowane buraki: 300 g; czekolada gorzka: 100 g; mąka pszenna: 2 szkl.; kakao: 1/4 szkl.; brązowy cukier: 1,5 szkl.; proszek do pieczenia: 1,5 łyżeczki; ekstrakt waniliowy: 2 łyżeczki; jajka: 3 szt.; pralinki czekoladowe: 10 szt.; masło: 200 g; cukier puder: 1,5 szkl.; ekstrakt waniliowy: 2 łyżki; śmietana 30%: 180 g; kakao: 2 łyżki; precle: 20 szt.

Czy jesteście zwolennikami warzyw w deserach, czy raczej preferujecie klasykę?

100 minut
Porcji 12
Średnie

Składniki

Ciasto
300 g ugotowane buraki
100 g czekolada gorzka
2 szkl. mąka pszenna
1/4 szkl. kakao
1,5 szkl. brązowy cukier
1,5 łyżeczki proszek do pieczenia
2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
3 szt. jajka
Krem czekoladowy
10 szt. pralinki czekoladowe
u mnie Malagi
200 g masło
1,5 szkl. cukier puder
2 łyżki ekstrakt waniliowy
180 g śmietana 30%
2 łyżki kakao
Dekoracja
20 szt. precle

Wskazówki

Po ostatnim eksperymencie z biszkoptowym spodem postanowiłem wypróbować wersję z burakami. Chciałem by ciasto było bardziej „brownie” niż biszkoptowe no i się udało. Dzięki burakom nabrało dodatkowo niezwykłego koloru. Mam nadzieję, że Wy również się do ciast wytrawnych przekonacie.

(Visited 1 045 times, 1 visits today)

Kroki

1 Zrobione	Buraki najprościej jest kupić gotowe już ugotowane, zamykane hermetycznie. Standardowo, by nie powstał zakalec wszystkie składniki na biszkopt powinny być w temperaturze pokojowej. Do pieczenia natomiast będę używał tortownicy o średnicy 21 cm. Wcześniej piekarnik nagrzałem do temperatury 170 stopni.
2 Zrobione	Biszkopt Przy pomocy blendera rozetrzyj buraki na papkę. W osobnej misce jajka i cukier utrzyj na jasną masę. Dodaj buraki i roztopioną, wystudzoną czekoladę. Wszystko dokładnie wymieszaj. Na sam koniec dodaj składniki suche oraz ekstrakt waniliowy. Wszystko wymieszaj aż składniki się połączą. Przelej ciasto do formy wyłożonej folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika na 55-60 min. Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostudzenia całkowitego i dopiero wtedy wyciągnij je z formy.
3 Zrobione	Krem Przy użyciu miksera rozetrzyj masło z cukrem pudrem, dodaj śmietanę, roztopione pralinki, kakao i ekstrakt. Wszystko dokładnie zmiksuj. Uważaj by nie przebić masła! Poznasz to po tym że rozwarstwi się krem i będzie on miał dziwną grudkowatą konsystencję. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 min, by masło stwardniało.
4 Zrobione	Przygotowanie Ciasto buraczane przekrój nożem na 3 części, każdą posmaruj kremem i posyp pokruszonymi preclami. Smacznego!