https://ciastecznik.pl

Koszyk jest pusty

Start
Torty
Tort czekoladowy z galaretką

Rozpocznij czytanie

min

0 0

Udostępnij
2 073 Zobacz
Polub 2

Składniki

Zmień porcje

	Biszkopt
	5 szt. jajka
	3/4 szkl. cukier drobny
	1/4 szkl. kakao
	3/4 szkl. mąka pszenna
	Krem do przełożenia
	100 g czekolada gorzka
	200 ml śmietana 30%
	1 opakowanie śnieżka w proszku
	Galaretka
	1 szt. galaretka z owoców leśnych
	200 g borówki
	Krem do dekoracji
	1 szt. śnieżka w proszku
	100 g biała czekolada
	kilka kropli fioletowy barwnik
	200 g śmietana 30%
	Dodatkowo
	180 g dżem z czarnej porzeczki
	3 łyżki likier wiśniowy

Tort czekoladowy z galaretką

Name: Tort czekoladowy z galaretką
Yield: 12 Porcji
Ingredients: jajka: 5 szt.; cukier drobny: 3/4 szkl.; kakao: 1/4 szkl.; mąka pszenna: 3/4 szkl.; czekolada gorzka: 100 g; śmietana 30%: 200 ml; śnieżka w proszku: 1 opakowanie; galaretka z owoców leśnych: 1 szt.; borówki: 200 g; śnieżka w proszku: 1 szt.; biała czekolada: 100 g; fioletowy barwnik: kilka kropli; śmietana 30%: 200 g; dżem z czarnej porzeczki: 180 g; likier wiśniowy: 3 łyżki

Spodziewaliście się tego by w torcie znalazła się galaretka? Dla jednych koszmar, dla innych raj upragniony!

75 minut
Porcji 12
Średnie

Składniki

Biszkopt
5 szt. jajka
3/4 szkl. cukier drobny
1/4 szkl. kakao
3/4 szkl. mąka pszenna
Krem do przełożenia
100 g czekolada gorzka
200 ml śmietana 30%
1 opakowanie śnieżka w proszku
Galaretka
1 szt. galaretka z owoców leśnych
200 g borówki
Krem do dekoracji
1 szt. śnieżka w proszku
100 g biała czekolada
kilka kropli fioletowy barwnik
200 g śmietana 30%
Dodatkowo
180 g dżem z czarnej porzeczki
3 łyżki likier wiśniowy

Wskazówki

Wiem, że zaczyna robić się ciepło i ciężkie ciasta kremowe nie są zbyt dobre na taką pogodę. Postanowiłem zrobić coś lekkiego i orzeźwiającego, bo w sumie galaretka na taką porę jest również dobrym rozwiązaniem. Tort, który nie jest mdły ale jest lekki, orzeźwiający i smaczny.

(Visited 2 073 times, 1 visits today)

Kroki

1 Zrobione	Biszkopt Przesiej mąkę i kakao do dużej miski. W osobnej misce ubij mikserem białka na sztywną pianę. Dodawaj po 1 łyżce cukru i cały czas miksuj. Po dodaniu cukru, zmniejsz obroty miksera i dodawaj po 1 żółtku. Na sam koniec dodaj mieszankę suchych składników i wszystko delikatnie wymieszaj przy użyciu łyżki. Robiąc to mikserem stracisz całe powietrze, które zostało wpompowane w białka podczas ich ubijania. Przełóż biszkopt do tortownicy i piecz przez 30 -35 min w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.
2 Zrobione	Galaretka Przygotuj galaretkę zgodnie z opisem na opakowaniu i zalej połową owoce tylko do tego momentu aby zostały one przykryte. Galaretkę z owocami wstaw do lodówki a pozostałą część pozostaw na zewnątrz. Ta w lodówce szybciej stężeje i wtedy dopiero wylej pozostałą część galaretki na wierzch. Dzięki temu zabiegowi owoce będą w środku galaretki a nie tylko na wierzchu.
3 Zrobione	Krem do przełożenia Rozpuść ciemną czekoladę w 200 g śmietany 30%. Odstaw do lodówki na 2 godziny do całkowitego schłodzenia. Krem ubij mikserem wraz z śmietaną śnieżką. Uważaj by kremu nie przebić.
4 Zrobione	Krem fioletowy Rozpuść białą czekoladę w 200 g śmietany 30%. Odstaw do lodówki na 2 godziny do całkowitego schłodzenia. Krem ubij mikserem wraz z śmietaną śnieżką, a podczas ubijania dodaj kilka kropli fioletowego barwnika.
5 Zrobione	Na dolnej warstwie rozsmaruj odrobinę ciemnego kremu i poukładaj pokrojoną w kostkę galaretkę. Ponownie z wierzchu posmaruj ciemnym kremem czekoladowym. Nałóż na wierzch biszkopt. Rozsmaruj dżem porzeczkowy a na samą górę ponownie połóż krem czekoladowy ciemny. Całość przykryj ostatnim blatem biszkoptu czekoladowego. Tort udekoruj kremem fioletowym, możesz ozdobić go również listkami mięty bądź owocami.

ciastecznik

Finalista 3 edycji Bake Off Ale Ciacho! Uczestnik ExpoSweet oraz Sweettargi. Pasjonata fotografii kulinarnej oraz słodkich wypieków.

Knedle z truskawkami

Sernik a’la panna cotta

3 Komentarze Ukryj komentarze

Zupełnie nie rozumiem wykonania kremu . A gdzie śmietana kremówka ? I jaki biały krem ? Tam nie ma białej czekolady tylko mleczna . Prosze o wyjaśnienie .

Gosia masz rację, podczas przenoszenia przepisu z poprzedniej strony musiał wkraść się błąd w recepturze. Zaraz cały przepis poprawię by wszystko było tak jak powinno. Dziękuję za czujność